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Surgió en Bariloche cuando los primeros chocolateros tuvieron que usar la imaginación por falta de moldes.
Se realiza con el chocolate puro a una temperatura ideal para ser moldeado. Se extiede una fina capa sobre un mármol frío. Luego, cuidadosamente, con espátulas se recoge, arrugando el chocolate sin que se quiebre. Queda aireado y en formas que semejan las ramas de los árboles.
| Otras variedades de nuestros chocolates: |
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